Jag tillagade lammsteken i förväg på 100 grader till den kom upp i 62 grader vilket gjorde den mör och rosa. Den fick vila i vitlöksolja under natten. Jag stekte den lätt innan servering så att den skulle få fin färg.
Som tillbehör blev det rostad zucchini och morotspuré. Jag försökte mig sedan på att göra en pistagetapenade.
Jag mixade olja, pistagenötter, grön oliv, persilja, rivet citronskal, lite pressad citron salt och peppar.
Riktigt god festmat utan komplicerade moment.
Inlägget Lamm med pistagetapenade, rostad zucchini och morotspuré dök först upp på EN KLICK SMÖR.