Alla gillar väl mat som sköter sig själv. Till middag igår blev det en nästan glömd lammgryta, oklart från vilket land inspirationen kommer. Jag kryddade med kardemumma, spiskummin, gurkmeja och mycket hackad gul lök. Jag stekte kött och lök, pudrade över kryddorna, hällde på vatten som precis täckte köttet. Jag lät det sjuda med lock på halva tiden, utan lock halva. Jag inte riktigt hur länge den stod, men lamm blir ju mör när den står länge. I slutet av tillagningstiden strödde jag i lite chiliflingor, salt, hackad persilja och rörde i några matskedar tomatpuré.
Jag rostade morot med skalet på, saltade och strödde rostade, bruna senapsfrön över.
Mycket gott och mustigt. Rekommenderas starkt!
Inlägget Lammgryta med rostad morot dök först upp på EN KLICK SMÖR.