Clik here to view.
Mangold, karljohansvamp och vinterkyndel
Vi brukar alltid snegla avundsjukt på svampplockare som oväntat kliver ut ur ett buskage med kassar tunga av svamp. Själv hittar vi vanligtvis knappnålsstora kantareller och slemmiga soppar. I år...
View ArticleClik here to view.
Lammgryta med rostad morot
Alla gillar väl mat som sköter sig själv. Till middag igår blev det en nästan glömd lammgryta, oklart från vilket land inspirationen kommer. Jag kryddade med kardemumma, spiskummin, gurkmeja och...
View ArticleClik here to view.
Lamm med pistagetapenade, rostad zucchini och morotspuré
Jag tillagade lammsteken i förväg på 100 grader till den kom upp i 62 grader vilket gjorde den mör och rosa. Den fick vila i vitlöksolja under natten. Jag stekte den lätt innan servering så att den...
View ArticleClik here to view.
Festmat- lammgryta med rostad morot, mandel och citronkaka med kardemummaglass
Igår var fest och vi bjöd på det fina lammet. Det blev en indisk/persisk inramning, med mkt stekt lök. Jag kokade den såklart länge på låg värme och serverade med ugnsstekta morötter. Jag strödde...
View ArticleClik here to view.
Året som gått…
I september i år startade jag bloggen ”en klick smör”. Syftet var att dela med mig av min syn på lchf-mat. Det har varit roligt och utmanande. Nästa år kommer bloggen fyllas av mer matinspiration, men...
View ArticleClik here to view.
Paleomiddag!
Jag hittade den här fantastiska roten idag. Det är lila sötpotatis. Samtidigt hittade jag den här fina lammbringan med ben. Kring högtider brukar det finnas större variation i köttdisken och...
View Article